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IL MENU’ DEL BOLLITO

 

Acciughe al Verde 6, Tonno di Coniglio

Vitello Tonnato 5 6 9, Peperone con Bagna Caöda 6 8

Anchovies with Salsa Verde, Confit Rabbit, Veal Carpaccio with Tuna Sauce

Bell Peppers with Garlic and Anchovies Sauce

 

Cappelletti in Brodo di Carne 1 5 8 9

Cappelletti Pasta in Meat Broth

 

Bollito Misto con le sue Salse e Verdure 1 9

(Testina e Magro di Testina, Muscolo, Scaramella, Lingua, Ali e Cotechino)

Seven Cuts of Boiled Meat (Beef, Pork and Chicken)

Served with Steamed Veggies, Salsa Rossa and Salsa Verde

 

Dolce

Dessert

Caffè, Acqua e Coperto

  € 38

IL MENU DEL PARCO

 

Piccolo Entrée e Calice di Prosecco

Small Entrée and Prosecco Glass

                                                               

Tuma, Bodi e Siule 1 5 8

Patate e Cipolle in Sfoglia, Stambecchina e Tuorlo Fritto

Cheese, Potatoes and Onions Fried Egg Yolk, Cheese Fondue

Tagliatelle di Segale 1 5 6

Trota Affumicata a Caldo e Pomodorini

Rye Tagliatelle, Warm Smoked Trout and Cherry Tomatoes

oppure

Cinghiale al Civet, Crostini di Polenta  1 9

Braised Boar, Polenta Croutons

 

Dessert

 

Antipasto + Primo oppure Secondo + Dolce, Caffè, Acqua e Coperto

Starter+  either Pasta or Meat + Dessert and Coffee

€30

La Nostra Carne alla Brace

 

Costata di Vitello, circa 500/550gr                                                                                                                  € 20

Veal Ribeye

 

Filetto di Vitello, circa 200/220gr                                                                                                                     € 20

Veal Tenderloin

 

Tagliata di Filetto, circa 200/250gr                                                                                                                    € 22

Rucola, Grana Padano, Pomodorini e Olio EVO

Tranchèed Tenderloin, Ruccola, Grana Padano, Cherry Tomatoes, Olive Oil

Misto di Manza della Langha                                                                                                                       € 22

Ossette, Salsiccia, Scamoncino, Verdure alla Griglia, Formaggio alla Brace

Veal Chops, Salsiccia, Rumpsteak, Grilled Veggies, Grilled Cheese

 

Misto di Carni alla Brace                                                                                                                                € 14

Agnello, Costina, Salsiccia, Aletta di Pollo, Filettino di Maiale, Spiedino Misto e Arrosticino

Lamb Chop, Pork Chop, Salsiccia, Chicken Wing, Pork Filet, Mixed Skewers

 

Sottofiletto di Vitello Veal Sirloin                                                                                                                         € 13

Costolette di Agnello Lamb Chops                                                                                                                        € 14

Ali di pollo Chicken Wings                                                                                                                                        € 9

Filettini di Maiale Pork Filets                                                                                                                                 € 10

Costine di Maiale Pork Chops                                                                                                                                € 10

Salsiccia di Maiale Pork Salsiccia                                                                                                                         € 9

Cosce di Rana alla Brace* Frog Thighs*                                                                                                            € 14

Trota della Valle Gesso Grilled Whole Trout                                                                                                     € 9

Misto di Verdure alla Brace Mixed Grilled Veggies                                                                                        € 5

Formaggio Nostrale alla Brace Grilled Nostrale Cheese                                                                               € 6

 

*Prodotto Surgelato

*Frozen Product

*Produits Gelée

 

 

Il Nostro Pesce di Mare alla Brace

 

Sogliola Alla Brace*(circa 300/350gr) pomodorini,aglio,prezzemolo e olio EVO                              

Grilled Sole* (about 300/350 gr) sole,cherry tomatoes,garlic,parsley,EVO oil                                                     

Sole grillèe* (environ 300/350 gr) sole,tomates cerise,persil,ail, EVO huille

 

€ 20
Gamberoni alla Brace* (circa 500/600gr) pomodorini,aglio,prezzemolo,olio EVO

Grilled Prawns* (about 500/600 gr) prawns,cherry tomatoes,garlic,parsley EVO oil                          

Gambas grillèes* (environ 500/600 gr) crevettes,tomates cerise,persil,ail,EVO huille

€ 18
 

Branzino alla brace 300/400gr circa aglio prezzemolo pomodorini olio EVO

Grilled sea bass (about 300/400 gr) garlic,parsley tomatoes, EVO oil

Bar grillèe (environ 300/400 gr) ail,tomates persil EVO huille

€12
 

Grigliata di Pesce Singola*                                                                                                                            

La grigliata comprende: uno scampo, un gamberone, filetto di branzino, filetto di gallinella, filetto di triglia, un trancio di pesce spada e una seppiolina. Il tutto condito e cotto nel forno a legna con pomodorino prezzemolo aglio e olio EVO

Mix Grilled Fish*: The grilled includes a prawn, scampo, fillet of sea bass, filet of mackerel, filet of mullet a slice of sword and cuttlefish. All seasoned and cooked in a wood oven with garli, cherry tomatoes, parsley and EVO oil.

Mix de poisson *: le grillèe comprend une cervette, une langoustine, une filet de bar, un filet de maquereau, un filet de mulet, une tranche d’èpèe et une seiche. Toute assaisonnèe et cuite ou four à bois avec des tomatoes cerise, ail persil et huille EVO

 

€18
Grigliata di pesce per due persone*                                                                                                         

La grigliata comprende un pesce intero, due scampi, due gamberoni, due fette di spada, due seppioline, calamaro e filetto di gallinella. Il tutto condito e cotto nel forno a legna con pomodorini, aglio, prezzemolo e olio EVO.

Mix grilled Fish for 2 people: the grilled includes a whole fish,2 scampi 2 shrimps 2 slice oof sword 2 cuttlefish squid and mackerel fillet,all seasoned and coocked in a wood oven with garlic,tomatoes parsley EVO oil

Mix de poisson puor 2 personnes* le grillèe comprend une poisson entier 2 cervettes 2 langoustine 2 tranche d’èpèe 2 seiches, filet de calmar et maquereau tout assaisonnè et cui tau four à bois avec ail,tomatoes persil e Evo huille

€ 40

 

 

Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alla prescrizione del regolamento CE 853/2004 allegato III sezione VIII capitolo 3 lettera d punto 3.

Il pesce fresco e la carne vengono preventivamente abbattuti e congelati

N.B. I prodotti contrassegnati in asterisco sono surgelati

N.B. Products maked with an asterisk are frozen

N.B. Produits i marqués d’un astérisque sont gelés

 

 

La Nostra Cantina dei Vini Bianchi

0,375 ml

Chardonnay Trentino DOC S.Margherita € 8,50
Arneis Lamiana DOC Teo Costa € 7,50
Muller Thurgau Produttori di Bolzano € 8,00
Gewurztraminer Produttori di Bolzano € 8,00

La Nostra Cantina dei Vini Bianchi

0,750 ml

Arneis Langhe DOC Cantina del Ciabot € 11,00
Arneis Langhe DOC Traversa € 16,00
Arneis Roero Bricco Cappellina DOC Voerzio Martini € 22,00
Arneis Roero DOC Oberto € 14,00
Arneis Roero DOC Rocca delle Vergini Teo costa € 15,00
Arneis Langhe Blangè Ceretto € 25,00
Favorita Langhe DOC Cantina del Ciabot € 11,00
Favorita Langhe Costa Bianca Teo Costa € 14,00
Favorita Langhe Fallegro (vivace) Gagliardo € 20,00
Chardonnay Trentino S.Margherita € 14,00
Chardonnay Vigne D’Autunno Teo Costa € 20,00
Muller Thurgau (vivace) S.Margherita € 14,00
Erbaluce di Caluso la Rustia Orsolani € 18,00
Gewurtraminer DOC La Vis € 20,00
Sauvignon Traversa € 18,00
Bianco alla spina vivace  1lt Castelvecchio € 10,00
Bianco alla spina vivace ½ lt Castelvecchio € 5,00
Bianco alla spina vivace  ¼ lt Castelvecchio € 3,00

La Nostra Cantina dei Vini Rosati

Cipressetto 0,375 ml Antinori € 8,00
Cipressetto 0,750 ml Antinori € 12,00
Mateus € 12,00
Pink Rocca delle Bocce Oberto € 12,00

 

I Nostri Spumanti Dolci e Secchi

Cuvèe extra dry Valdo € 12,00
Cuvèe di Boj 0,375 ml Valdo € 9,00
Cuvèe di Boj Valdo € 20,00
Moscato del Piemonte Cantina del Ciabot € 12,00
Moscato d’Asti Cà Nova Docg Traversa € 18,00

 

 

 

 

La Nostra Cantina dei Vini Rossi

0,375 ml

Dolcetto d’Alba Caccia Doc Traversa € 8,00
Dolcetto Langhe Colombè Doc Renato Ratti € 9,00
Dolcetto Langhe Trifulot Doc Teo Costa € 8,00
Barbera d’Alba la Burdinota Doc Traversa € 8,00
Barbera d’Alba S.Micè Doc Teo Costa € 8,00
Barbera d’Alba il Battaglione Renato Ratti € 10,00
Barbera d’Asti Tre Vescovi superiore Doc Vinchio&Vaglio € 9,00
Barbera del Monferrato la Monella (vivace) Giacomop Bologna € 9,00
Nebbiolo d’Alba Ligabue Doc Teo Costa € 11,00
Nebbiolo d’Alba Occhetti Doc Renato Ratti € 12,00

 

La Nostra Cantina dei Vini Rossi

0,750 ml

Dolcetto Doc Langhe (vivace) Cantina del Ciabot € 11,00
Dolcetto Doc Dogliani Cantina del Ciabot € 11,00
Dolcetto Doc Langhe Trifulot Teo Costa € 15,00
Dolcetto Doc Alba Tumalin Traversa € 15,00
Dolcetto Doc Langhe Colombè Renato Ratti € 17,00
Dolcetto Doc Alba Rocchettevino Voerzio Martini € 20,00
Dolcetto Doc Alba Pio Cesare € 25,00
Barbera Doc Piemonte Chiarla € 12,00
Barbera Doc Piemonte le Tane Vinchio&Vaglio € 12,00
Barbera Doc Alba il Battaglione Renato Ratti € 20,00
Barbera Doc Alba S.Micè Teo Costa € 16,00
Barbera Doc Alba la Burdinota Traversa € 16,00
Barbera Doc Monferrato la Monella Giacomo Bologna € 17,00
Barbera Doc Monferrato RiveRosse (vivace) Vinchio&Vaglio € 15,00
Barbera Doc Asti Tre Vescovi  (sup) Vinchio&Vaglio € 17,00
Barbera Doc Asti la Luna e i Falò Terre da vino € 20,00
Barbera Doc Alba Ciabot della Luna (sup) Voerzio Martini € 26,00
Grignolino Doc Asti Braida Giacomo Bologna € 17,00
Freisa Langhe la Morrina (vivace) Voerzio Martini € 20,00
Chianti Classico Docg Poggio Morino € 20,00
Pelaverga Doc di Verduno Bel Colle € 20,00
Bonarda Doc Costarossa Teo Costa € 16,00
Nebbiolo Doc Alba Rocche Imperatore Oberto € 17,00
Nebbiolo Doc Langhe Produttori del Barbaresco € 23,00
Nebbiolo Doc Langhe Occhetti Renato Ratti € 23,00
Nebbiolo Doc Langhe Ciabot della Luna Voerzio Martini € 26,00
Barbaresco Docg Produttori del Barbaresco € 40,00
Barbaresco Docg Cà Sola Traversa € 40,00
Barolo Docg La Serra Voerzio Martini € 70,00
Barolo Docg Teo Costa € 55,00
Rosso alla spina vivace 1lt Castelvecchio € 10,00
Rosso alla spina vivace ½ lt Castelvecchio € 5,00
Rosso alla spina vivace ¼ lt Castelvecchio € 3,00

IL NOSTRO VINO AL CALICE

Dolcetto DOC Alba Pio Cesare 2017 – €4
Dolcetto DOC Alba Voerzio Martini 2017 – €4

Barbera DOCG Asti superiore La Lune e il Falò 2016 – €5
Barbera DOC Alba San Micé 2016 – €4,5
Freisa DOC Langhe Voerzio Martini 2017 – €5

Nebbiolo DOC Langhe I Produttori 2016 – €5

Barbaresco DOCG I Poduttori 2014 – €8
Barolo DOCG Gli 11 Comuni – €10

Arneis Langhe DOC Blangé 2016 €5
Chardonnay DOC selezione Teo Costa 2015 €4,5

Le tradizionali

Marinara      1 € 4,5
        Pomodoro, Aglio, Olio EVO, Origano

        Tomato, Garlic, Olive Oil, Oregano

 
Margherita      1 8 € 5
        Pomodoro, Mozzarella, Origano

Tomato, Mozzarella, Oregano

 
Romana 1 8 € 7
        Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Origano

Tomato, Mozzarella, Ham, Oregano

 
Napoletana 1 6 8 € 6,5
        Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Olive, Origano

Tomato, Mozzarella, Anchovies, Olives, Oregano

 
Quattro Stagioni 1 6 8 € 8
       Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Carciofini, Funghi, Acciughe, Origano

Tomato, Mozzarella, Ham, Artichokes, Mushrooms, Anchovies, Oregano

 
Viennese 1 8 € 7
       Pomodoro, Mozzarella, Würstel, Origano

Tomato, Mozzarella, Würstel, Oregano

 
Tirolese 1 8 € 9
        Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Speck, Origano

Tomato, Mozzarella, Gorgonzola Cheese , Speck, Oregano

 
Pavese      1 8 € 7
        Pomodoro, Mozzarella, Patatine Fritte, Origano

        Tomato, Mozzarella, French Fries, Oregano

 
Quattro Formaggi      1 8 € 7,5
        Mozzarella, Gorgonzola, Nostrano, Grana Padano, Olio EVO

Mozzarella, Gorgonzola Cheese, Sweet Cheese, Grana Cheese, Olive Oil

 
Contadina     1 8 € 7,5
         Pomodoro, Mozzarella, Verdure alla Griglia, Origano

         Tomato, Mozzarella, Grilled Veggies, Oregano

 
Calzone 1 8 € 8
        Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi, Origano

Tomato, Mozzarella, Ham, Mushrooms, Oregano

 
Diavola 1 8 € 7
         Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Origano

Tomato, Mozzarella, Spicy Salami, Oregano

 
Mediterranea 1 6 8 € 7
         Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolle, Origano

         Tomato, Mozzarella, Tuna, Onions, Oregano

 
Stracchino e Rucola       1 8 € 8
           Mozzarella, Stracchino, Rucola, Olio EVO

Mozzarella, Soft Cheese, Ruccola, Olive Oil

 
 

 

 

 

 

Le speciali

 
   
Salsiccia 1 8 9 € 7
        Pomodoro, Mozzarella, Pasta di Salsiccia, Origano

Tomato, Mozzarella, Minced Salsiccia, Oregano

 
Emiliana 1 8 € 9
            Mozzarella, Prosciutto Crudo, Olio EVO

Mozzarella, Cured Ham, Olive Oil

 
Focaccia Arrotolata 1 8 € 10
          Stracchino, Prosciutto Crudo, Rucola, Grana Padano

Soft Cheese, Cured Ham, Ruccola, Grana Cheese

 
Via del Sale      1 8 € 6,5
       Pomodoro, Mozzarella, Capperi, Acciughe, Olive, Origano

Tomato, Mozzarella, Capers, Anchovies, Olives, Oregano

 

 

 
 
 
Le gourmet  
Del Montanaro 1 8 9 € 10
         Nostrale Affumicato, Mozzarella, Pasta di Salsiccia, Cipolle Rosse, Bacon Artigianale

Smoked Nostrale Cheese, Mozzarella, Minced Salsiccia, Red Onions, Homemade Bacon

 

 
Del Pescatore 1 6 € 10
         Pomodoro, Cipolle Rosse, Trota Fumè, Olive, Origano, Olio EVO

Tomato, Red Onions, Smoked Trout, Olives, Oregano, Olive Oil

 
Valle Gesso 1 8 € 10
          Pomodoro, Mozzarella, Pecos, Prosciutto di Agnello, Rucola, Pomodorini

Tomato, Mozzarella, Sheep Cheese, Lamb Ham, Ruccola, Cherry Tomatoes

 
Del Margaro 1 8 € 10
           Mozzarella, Stambecchina, Noci, Lardo

           Mozzarella, Stambecchina Cheese, Hazelnuts, “Lardo”

 
Pizza Celtica “Rotos Taranucnos”     1 8

         Impasto Integrale, Mozzarella di Bufala, Rucola, Prosciutto Cotto Affumicato, Ariund

Wholemeal Dough, Buffalo Mozzarella, Ruccola, Smoked Ham, “Ariund” Cheese

€ 10
Del lup0 1 8

Pomodoro, Nostrano Pasta Cruda, Mozzarella, Rucola, Mocetta di Vitello, Pomodorini

          Tomato, Raw Milk Cheese, Mozzarella, Ruccola, Veal Cured Meat, Cherry Tomatoes

 

€ 10

EXTRA

 

Farina di Segale Integrale Wholemeal Rye Flour +€0,5

Mozzarella di Bufala, Prosciutto Cotto e Patatine Buffalo Mozzarella, Ham and French Fries +€2,5

 

Prosciutto Crudo Cured Ham +€4

PRANZO di NATALE

Focaccine miste

Entrèe di Benvenuto

*

Manzo Affumicato Seiras  e Tartufo Nero

Trancio di Trota del Gesso su Crema di Sedano Verde, Cipolle Rosse

Flan di Cardi con salsa ai Topinambour

Sorbetto

*

 Raviolo di Segale alla Morozzina

Carnaroli Classico di Bra con Porri di Cervere, Salsiccia e Melograno

*

Stracotto di Vitello al Nebbiolo

 Con Polenta e Millefoglie di Patate

*

Delizia Natalizia

Caffè

 

Tutto compreso vini esclusi € 45

bambini dai 5 ai 10 anni € 25

 

CAPODANNO 2022/23

 

Focaccine miste

Entrèe di Benvenuto

*

 Prosciutto Cotto Affumicato, Cannolo di Seiras e Barbabietola di Chioggia

 Filettino di Triglia Scottato su Insalatina di Finocchio e Vinaigrette ai Capperi

 Zucca e Zampone in Crosta su Terra di Lenticchie

 Sorbetto

*

 Ravioli Neri Ripieni di Pesce con Pomodorini e Olive Taggiasche

Carnaroli Classico di Bra con Martin Sec e Riduzione di Vino Aromatizzato

*

 Filettino di Maiale alla Wellington

Contorni

*

 Dolce degli Auguri

Tutto compreso vini esclusi € 55

bambini dai 5 ai 10 anni € 30

 

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