IL MENU’ DEL BOLLITO
Acciughe al Verde 6, Tonno di Coniglio
Vitello Tonnato 5 6 9, Peperone con Bagna Caöda 6 8
Anchovies with Salsa Verde, Confit Rabbit, Veal Carpaccio with Tuna Sauce
Bell Peppers with Garlic and Anchovies Sauce
Cappelletti in Brodo di Carne 1 5 8 9
Cappelletti Pasta in Meat Broth
Bollito Misto con le sue Salse e Verdure 1 9
(Testina e Magro di Testina, Muscolo, Scaramella, Lingua, Ali e Cotechino)
Seven Cuts of Boiled Meat (Beef, Pork and Chicken)
Served with Steamed Veggies, Salsa Rossa and Salsa Verde
Dolce
Dessert
Caffè, Acqua e Coperto
€ 38
IL MENU DEL PARCO
Piccolo Entrée e Calice di Prosecco
Small Entrée and Prosecco Glass
Tuma, Bodi e Siule 1 5 8
Patate e Cipolle in Sfoglia, Stambecchina e Tuorlo Fritto
Cheese, Potatoes and Onions Fried Egg Yolk, Cheese Fondue
Tagliatelle di Segale 1 5 6
Trota Affumicata a Caldo e Pomodorini
Rye Tagliatelle, Warm Smoked Trout and Cherry Tomatoes
oppure
Cinghiale al Civet, Crostini di Polenta 1 9
Braised Boar, Polenta Croutons
Dessert
Antipasto + Primo oppure Secondo + Dolce, Caffè, Acqua e Coperto
Starter+ either Pasta or Meat + Dessert and Coffee
€30
La Nostra Carne alla Brace
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Costata di Vitello, circa 500/550gr € 20 Veal Ribeye |
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Filetto di Vitello, circa 200/220gr € 20 Veal Tenderloin |
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Tagliata di Filetto, circa 200/250gr € 22 Rucola, Grana Padano, Pomodorini e Olio EVO Tranchèed Tenderloin, Ruccola, Grana Padano, Cherry Tomatoes, Olive Oil |
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| Misto di Manza della Langha € 22
Ossette, Salsiccia, Scamoncino, Verdure alla Griglia, Formaggio alla Brace Veal Chops, Salsiccia, Rumpsteak, Grilled Veggies, Grilled Cheese |
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Misto di Carni alla Brace € 14 Agnello, Costina, Salsiccia, Aletta di Pollo, Filettino di Maiale, Spiedino Misto e Arrosticino Lamb Chop, Pork Chop, Salsiccia, Chicken Wing, Pork Filet, Mixed Skewers |
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Sottofiletto di Vitello Veal Sirloin € 13 Costolette di Agnello Lamb Chops € 14 Ali di pollo Chicken Wings € 9 Filettini di Maiale Pork Filets € 10 Costine di Maiale Pork Chops € 10 Salsiccia di Maiale Pork Salsiccia € 8 Cosce di Rana alla Brace* Frog Thighs* € 13 Trota della Valle Gesso Grilled Whole Trout € 9 Misto di Verdure alla Brace Mixed Grilled Veggies € 5 Formaggio Nostrale alla Brace Grilled Nostrale Cheese € 6
*Prodotto Surgelato *Frozen Product *Produits Gelée |
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Il Nostro Pesce di Mare alla Brace
| Sogliola Alla Brace*(circa 300/350gr) pomodorini,aglio,prezzemolo e olio EVO
Grilled Sole* (about 300/350 gr) sole,cherry tomatoes,garlic,parsley,EVO oil Sole grillèe* (environ 300/350 gr) sole,tomates cerise,persil,ail, EVO huille
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€ 18,00 |
| Gamberoni alla Brace* (circa 500/600gr) pomodorini,aglio,prezzemolo,olio EVO
Grilled Prawns* (about 500/600 gr) prawns,cherry tomatoes,garlic,parsley EVO oil Gambas grillèes* (environ 500/600 gr) crevettes,tomates cerise,persil,ail,EVO huille |
€ 16,00 |
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Scampi alla Brace* (500/600 gr circa) pomodorini, aglio prezzemolo,olio EVO Grilled Scampi* (about 500/600 gr) Scampi,cherry tomatoes,garlic,parsley,EVO oil Langoustines Grillèes* (environ 500/600 gr) Langoustine,tomates cerise,persil,ail,EVO huille |
€18,00 |
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Branzino o Orata alla brace 300/400gr circa aglio prezzemolo pomodorini olio EVO Grilled sea bass or sea bream (about 300/400 gr) garlic,parsley tomatoes, EVO oil Bar ou Daurade grillèes (environ 300/400 gr) ail,tomates persil EVO huille |
€12,00 |
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Grigliata di Pesce Singola* La grigliata comprende: uno scampo, un gamberone, filetto di branzino, filetto di gallinella, filetto di triglia, un trancio di pesce spada e una seppiolina. Il tutto condito e cotto nel forno a legna con pomodorino prezzemolo aglio e olio EVO Mix Grilled Fish*: The grilled includes a prawn, scampo, fillet of sea bass, filet of mackerel, filet of mullet a slice of sword and cuttlefish. All seasoned and cooked in a wood oven with garli, cherry tomatoes, parsley and EVO oil. Mix de poisson *: le grillèe comprend une cervette, une langoustine, une filet de bar, un filet de maquereau, un filet de mulet, une tranche d’èpèe et une seiche. Toute assaisonnèe et cuite ou four à bois avec des tomatoes cerise, ail persil et huille EVO
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€16,00 |
| Grigliata di pesce per due persone*
La grigliata comprende un pesce intero, due scampi, due gamberoni, due fette di spada, due seppioline, calamaro e filetto di gallinella. Il tutto condito e cotto nel forno a legna con pomodorini, aglio, prezzemolo e olio EVO. Mix grilled Fish for 2 people: the grilled includes a whole fish,2 scampi 2 shrimps 2 slice oof sword 2 cuttlefish squid and mackerel fillet,all seasoned and coocked in a wood oven with garlic,tomatoes parsley EVO oil Mix de poisson puor 2 personnes* le grillèe comprend une poisson entier 2 cervettes 2 langoustine 2 tranche d’èpèe 2 seiches, filet de calmar et maquereau tout assaisonnè et cui tau four à bois avec ail,tomatoes persil e Evo huille |
€ 32,00 |
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Calamari fritti* con verdurine pastellate Fried Squid* Squid with battered vegetables Calamars frits* Calamars avec légumes en pate |
€ 14,00 |
| Calamari e gamberetti fritti* con verdurine pastellate
Fried Squid and shrimp* Squid Shrimp with battered vegetables Calamars et Cervettes frits* Calamars Cervettes avec légumes en pate |
€ 16,00 |
Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alla prescrizione del regolamento CE 853/2004 allegato III sezione VIII capitolo 3 lettera d punto 3.
Il pesce fresco e la carne vengono preventivamente abbattuti e congelati
N.B. I prodotti contrassegnati in asterisco sono surgelati
N.B. Products maked with an asterisk are frozen
N.B. Produits i marqués d’un astérisque sont gelés
La Nostra Cantina dei Vini Bianchi
0,375 ml
| Chardonnay Trentino DOC | S.Margherita | € 8,50 |
| Arneis Lamiana DOC | Teo Costa | € 7,50 |
| Muller Thurgau | Produttori di Bolzano | € 8,00 |
| Gewurztraminer | Produttori di Bolzano | € 8,00 |
La Nostra Cantina dei Vini Bianchi
0,750 ml
| Arneis Langhe DOC | Cantina del Ciabot | € 11,00 |
| Arneis Langhe DOC | Traversa | € 16,00 |
| Arneis Roero Bricco Cappellina DOC | Voerzio Martini | € 22,00 |
| Arneis Roero DOC | Oberto | € 14,00 |
| Arneis Roero DOC Rocca delle Vergini | Teo costa | € 15,00 |
| Arneis Langhe Blangè | Ceretto | € 25,00 |
| Favorita Langhe DOC | Cantina del Ciabot | € 11,00 |
| Favorita Langhe Costa Bianca | Teo Costa | € 14,00 |
| Favorita Langhe Fallegro (vivace) | Gagliardo | € 20,00 |
| Chardonnay Trentino | S.Margherita | € 14,00 |
| Chardonnay Vigne D’Autunno | Teo Costa | € 20,00 |
| Muller Thurgau (vivace) | S.Margherita | € 14,00 |
| Erbaluce di Caluso la Rustia | Orsolani | € 18,00 |
| Gewurtraminer DOC | La Vis | € 20,00 |
| Sauvignon | Traversa | € 18,00 |
| Bianco alla spina vivace 1lt | Castelvecchio | € 10,00 |
| Bianco alla spina vivace ½ lt | Castelvecchio | € 5,00 |
| Bianco alla spina vivace ¼ lt | Castelvecchio | € 3,00 |
La Nostra Cantina dei Vini Rosati
| Cipressetto 0,375 ml | Antinori | € 8,00 |
| Cipressetto 0,750 ml | Antinori | € 12,00 |
| Mateus | € 12,00 | |
| Pink Rocca delle Bocce | Oberto | € 12,00 |
I Nostri Spumanti Dolci e Secchi
| Cuvèe extra dry | Valdo | € 12,00 |
| Cuvèe di Boj 0,375 ml | Valdo | € 9,00 |
| Cuvèe di Boj | Valdo | € 20,00 |
| Moscato del Piemonte | Cantina del Ciabot | € 12,00 |
| Moscato d’Asti Cà Nova Docg | Traversa | € 18,00 |
La Nostra Cantina dei Vini Rossi
0,375 ml
| Dolcetto d’Alba Caccia Doc | Traversa | € 8,00 |
| Dolcetto Langhe Colombè Doc | Renato Ratti | € 9,00 |
| Dolcetto Langhe Trifulot Doc | Teo Costa | € 8,00 |
| Barbera d’Alba la Burdinota Doc | Traversa | € 8,00 |
| Barbera d’Alba S.Micè Doc | Teo Costa | € 8,00 |
| Barbera d’Alba il Battaglione | Renato Ratti | € 10,00 |
| Barbera d’Asti Tre Vescovi superiore Doc | Vinchio&Vaglio | € 9,00 |
| Barbera del Monferrato la Monella (vivace) | Giacomop Bologna | € 9,00 |
| Nebbiolo d’Alba Ligabue Doc | Teo Costa | € 11,00 |
| Nebbiolo d’Alba Occhetti Doc | Renato Ratti | € 12,00 |
La Nostra Cantina dei Vini Rossi
0,750 ml
| Dolcetto Doc Langhe (vivace) | Cantina del Ciabot | € 11,00 |
| Dolcetto Doc Dogliani | Cantina del Ciabot | € 11,00 |
| Dolcetto Doc Langhe Trifulot | Teo Costa | € 15,00 |
| Dolcetto Doc Alba Tumalin | Traversa | € 15,00 |
| Dolcetto Doc Langhe Colombè | Renato Ratti | € 17,00 |
| Dolcetto Doc Alba Rocchettevino | Voerzio Martini | € 20,00 |
| Dolcetto Doc Alba | Pio Cesare | € 25,00 |
| Barbera Doc Piemonte | Chiarla | € 12,00 |
| Barbera Doc Piemonte le Tane | Vinchio&Vaglio | € 12,00 |
| Barbera Doc Alba il Battaglione | Renato Ratti | € 20,00 |
| Barbera Doc Alba S.Micè | Teo Costa | € 16,00 |
| Barbera Doc Alba la Burdinota | Traversa | € 16,00 |
| Barbera Doc Monferrato la Monella | Giacomo Bologna | € 17,00 |
| Barbera Doc Monferrato RiveRosse (vivace) | Vinchio&Vaglio | € 15,00 |
| Barbera Doc Asti Tre Vescovi (sup) | Vinchio&Vaglio | € 17,00 |
| Barbera Doc Asti la Luna e i Falò | Terre da vino | € 20,00 |
| Barbera Doc Alba Ciabot della Luna (sup) | Voerzio Martini | € 26,00 |
| Grignolino Doc Asti Braida | Giacomo Bologna | € 17,00 |
| Freisa Langhe la Morrina (vivace) | Voerzio Martini | € 20,00 |
| Chianti Classico Docg | Poggio Morino | € 20,00 |
| Pelaverga Doc di Verduno | Bel Colle | € 20,00 |
| Bonarda Doc Costarossa | Teo Costa | € 16,00 |
| Nebbiolo Doc Alba Rocche Imperatore | Oberto | € 17,00 |
| Nebbiolo Doc Langhe | Produttori del Barbaresco | € 23,00 |
| Nebbiolo Doc Langhe Occhetti | Renato Ratti | € 23,00 |
| Nebbiolo Doc Langhe Ciabot della Luna | Voerzio Martini | € 26,00 |
| Barbaresco Docg | Produttori del Barbaresco | € 40,00 |
| Barbaresco Docg Cà Sola | Traversa | € 40,00 |
| Barolo Docg La Serra | Voerzio Martini | € 70,00 |
| Barolo Docg | Teo Costa | € 55,00 |
| Rosso alla spina vivace 1lt | Castelvecchio | € 10,00 |
| Rosso alla spina vivace ½ lt | Castelvecchio | € 5,00 |
| Rosso alla spina vivace ¼ lt | Castelvecchio | € 3,00 |
IL NOSTRO VINO AL CALICE
Dolcetto DOC Alba Pio Cesare 2017 – €4,00
Dolcetto DOC Alba Voerzio Martini 2017 – €4,00
Barbera DOCG Asti superiore La Lune e il Falò 2016 – €5,00
Barbera DOC Alba San Micé 2016 – €4,50
Freisa DOC Langhe Voerzio Martini 2017 – €5,00
Nebbiolo DOC Langhe I Produttori 2016 – €5,50
Chianti classico DOCG Poggio Morino 2015 – €5,00
Barbaresco DOCG I Poduttori 2014 – €7,00
Barolo DOCG Gli 11 Comuni – €7,50
Arneis Langhe DOC Blangé 2016 €5,00
Chardonnay DOC selezione Teo Costa 2015 €4,50
Le tradizionali
| Marinara 1 | € 4,5 |
| Pomodoro, Aglio, Olio EVO, Origano
Tomato, Garlic, Olive Oil, Oregano |
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| Margherita 1 8 | € 5 |
| Pomodoro, Mozzarella, Origano
Tomato, Mozzarella, Oregano |
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| Romana 1 8 | € 7 |
| Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Origano
Tomato, Mozzarella, Ham, Oregano |
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| Napoletana 1 6 8 | € 6,5 |
| Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Olive, Origano
Tomato, Mozzarella, Anchovies, Olives, Oregano |
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| Quattro Stagioni 1 6 8 | € 8 |
| Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Carciofini, Funghi, Acciughe, Origano
Tomato, Mozzarella, Ham, Artichokes, Mushrooms, Anchovies, Oregano |
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| Viennese 1 8 | € 7 |
| Pomodoro, Mozzarella, Würstel, Origano
Tomato, Mozzarella, Würstel, Oregano |
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| Tirolese 1 8 | € 9 |
| Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Speck, Origano
Tomato, Mozzarella, Gorgonzola Cheese , Speck, Oregano |
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| Pavese 1 8 | € 7 |
| Pomodoro, Mozzarella, Patatine Fritte, Origano
Tomato, Mozzarella, French Fries, Oregano |
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| Quattro Formaggi 1 8 | € 7,5 |
| Mozzarella, Gorgonzola, Nostrano, Grana Padano, Olio EVO
Mozzarella, Gorgonzola Cheese, Sweet Cheese, Grana Cheese, Olive Oil |
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| Contadina 1 8 | € 7,5 |
| Pomodoro, Mozzarella, Verdure alla Griglia, Origano
Tomato, Mozzarella, Grilled Veggies, Oregano |
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| Calzone 1 8 | € 8 |
| Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi, Origano
Tomato, Mozzarella, Ham, Mushrooms, Oregano |
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| Diavola 1 8 | € 7 |
| Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Origano
Tomato, Mozzarella, Spicy Salami, Oregano |
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| Mediterranea 1 6 8 | € 7 |
| Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolle, Origano
Tomato, Mozzarella, Tuna, Onions, Oregano |
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| Stracchino e Rucola 1 8 | € 8 |
| Mozzarella, Stracchino, Rucola, Olio EVO
Mozzarella, Soft Cheese, Ruccola, Olive Oil |
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Le speciali |
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| Salsiccia 1 8 9 | € 7 |
| Pomodoro, Mozzarella, Pasta di Salsiccia, Origano
Tomato, Mozzarella, Minced Salsiccia, Oregano |
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| Emiliana 1 8 | € 9 |
| Mozzarella, Prosciutto Crudo, Olio EVO
Mozzarella, Cured Ham, Olive Oil |
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| Focaccia Arrotolata 1 8 | € 10 |
| Stracchino, Prosciutto Crudo, Rucola, Grana Padano
Soft Cheese, Cured Ham, Ruccola, Grana Cheese |
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| Via del Sale 1 8 | € 6,5 |
| Pomodoro, Mozzarella, Capperi, Acciughe, Olive, Origano
Tomato, Mozzarella, Capers, Anchovies, Olives, Oregano
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| Le gourmet | |
| Del Montanaro 1 8 9 | € 10 |
| Nostrale Affumicato, Mozzarella, Pasta di Salsiccia, Cipolle Rosse, Bacon Artigianale
Smoked Nostrale Cheese, Mozzarella, Minced Salsiccia, Red Onions, Homemade Bacon
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| Del Pescatore 1 6 | € 10 |
| Pomodoro, Cipolle Rosse, Trota Fumè, Olive, Origano, Olio EVO
Tomato, Red Onions, Smoked Trout, Olives, Oregano, Olive Oil |
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| Valle Gesso 1 8 | € 10 |
| Pomodoro, Mozzarella, Pecos, Prosciutto di Agnello, Rucola, Pomodorini
Tomato, Mozzarella, Sheep Cheese, Lamb Ham, Ruccola, Cherry Tomatoes |
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| Del Margaro 1 8 | € 10 |
| Mozzarella, Stambecchina, Noci, Lardo
Mozzarella, Stambecchina Cheese, Hazelnuts, “Lardo” |
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| Pizza Celtica “Rotos Taranucnos” 1 8
Impasto Integrale, Mozzarella di Bufala, Rucola, Prosciutto Cotto Affumicato, Ariund Wholemeal Dough, Buffalo Mozzarella, Ruccola, Smoked Ham, “Ariund” Cheese |
€ 10 |
| Del lup0 1 8
Pomodoro, Nostrano Pasta Cruda, Mozzarella, Rucola, Mocetta di Vitello, Pomodorini Tomato, Raw Milk Cheese, Mozzarella, Ruccola, Veal Cured Meat, Cherry Tomatoes
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€ 10 |
EXTRA
Farina di Segale Integrale Wholemeal Rye Flour +€0,5
Mozzarella di Bufala, Prosciutto Cotto e Patatine Buffalo Mozzarella, Ham and French Fries +€2,5
Prosciutto Crudo Cured Ham +€4