Cipolla Ripiena € 13

di salsiccia, verza e riso e servita su Bagna Cauda “leggera”

Stuffed Onion

Salsiccia, cabbage and rice filling, served on “light” Bagna Cauda

Tartare di Trota e Crostone di Segale € 14

Trota affumicata ai legni dolci, Pane di segale 100% lievito madre e salsa alla senape

Trout Tartare on Rye Bread Crouton

Applewood smoked trout, 100% Rye sourdough and mustard sauce

Tuma, Bodi e Aioli € 12                                                                                                                         Patate cotte sotto cenere, nostrano tenero e maionese all’aglio

Tuma, Bodi e Aioli

Ash Roasted Potatoes, grilled cheese and garlic mayo

Vitello Tonnato € 12

Girello cotto al rosa e salsa tonnata all’antica                                                                                             Vitello Tonnato

Sliced Cooked Veal with creamy tuna sauce